Fromages de brebis

Nous vous proposons le traditionnel Roquefort. Le fromages de brebis étant le plus gras, nous vous conseillons le grueil de la Vallée d’Ossau, réalisé avec le petit lait du fromage de brebis et qui est très bon pour la santé. Il est disponible qu’une partie de l’année. L’été, les brebis sont dans les estives et ne produisent plus de lait. La production reprend alors à l’automne.